個人制作
制作期間：約2ヶ月
使用ソフト：Adobe Photoshop/ Illustrator
春心「兼六桜」
西出酒造が製造する日本酒「兼六桜」は、石川県酒造組合連合会が石川県工業試験場と連携して取り組む「いしかわ花酵母開発プロジェクト」の一環として開発された。兼六園の八重桜の花びらから分離した酵母といった地元の原料にこだわって製造されたオール石川産の純米吟醸酒である。味わいは甘口の方は、桜をイメージさせるほのかな香 りと爽やかな酸味が特徴である。またアルコール度数 は13度と少し低めであるため普段日本酒を飲み慣れな い女性や若者でも気軽に楽しむことができる。辛口の 方は、桜を感じさせる芳醇な香りでアルコール度数が 19度となっている。
Harugokoro “Kenrokusakura”
Kenroku-zakura, a sake produced by Nishide Shuzo, was developed as part of the “Ishikawa Flower Yeast Development Project,” an initiative of the Ishikawa Sake Brewers Association in cooperation with the Ishikawa Prefectural Industrial Research Institute. It is an all-Ishikawa pure rice ginjo sake made with local ingredients such as yeast isolated from the petals of the double flowered cherry trees in Kenrokuen. The sweet version is characterized by a subtle aroma reminiscent of cherry blossoms and a refreshing acidity. The alcohol content is a little low at 13 degrees, making it easy for women and young people who are not use to drinking sake enjoy. The dry version has a mellow aroma reminiscent of cherry blossoms and an alcohol content of 19 degrees.
